God mat, vilken vi ständigt utvecklar, är ett av våra kännetecken och för oss är hög klass ledord både när det gäller mat och dryck.
Vår personal tar väl hand om er och rekommenderar ett passande vin till er måltid.
Brunnsrestaurangen har 3 st olika avdelningar.
Lilla matsalen – För Á la carte och förbokad paketmeny med utsikt över Brunnsbadet och Brunnsparken.
Vippen – Middagslokal i Brunnsrestaurangen under kristallkronorna, med plats för upp till 40 personer är den perfekt för bröllop, födelsedagar eller andra festligheter!
Stora matsalen – Vår show- och konferensmatsal med plats för upp till 500 personer.
Exklusiv Kalixlöjrom från Bottenviken serverad med smörstekt brioche, len crème fraiche, finhackad rödlök, dill och citron.
Len och smakrik röra med räkor, gräslök, rivet äpple, dill och pressad citron, toppad med Kalixlöjrom och serverad med salta chips samt nyrostat bröd.
Spanskt lufttorkat oxinnanlår med en krämig manchegocrème, picklad kålrabbi, surdegskrutong och rostade pinjenötter.
Perfekt tillagad torskrygg, serverad med brynt smör, färskriven pepparrot, handskalade räkor, dill, citron och kokt potatis.
Halstrad svensk fjällröding med en ljuvlig beurre blanc, smaksatt med gräslök och citron, serveras med fräsch fänkål och kokt potatis.
Saftigt kronhjortsinnanlår serverat med krämig rotselleripuré, mustig rödvinssky, sockerärtor och friterad svartkål, därtill sötade lingon och en perfekt bakad potatiskaka.
Tournedos på svensk hängmörad oxfilé, serverad med en fyllig rödvinssky, bakade kvisttomater, krispig purjolök, dragonemulsion och gyllene pommes.
Krispig pankopanerad och friterad aubergine, serverad med bakade kvisttomater, en smakrik ljummen kikärtsröra, sockerärtor och friterad svartkål.
Krämig cheesecake med smörstekt digestivebotten, fräsch halloncoulis färska bär.
Klassisk fransk dessert med silkeslen vaniljkräm och ett knäckigt karamelliserat sockerskal.
Frisk och fräsch sorbet på grönt äpple, serverad med myntasocker och färska bär.
En perfekt avrundning – en kopp kaffe tillsammans med en lyxig chokladpralin.
